Detalles del Título
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Sig. >
 
Título Biotecnología de la fermentaciónLibros / Impreso - Libros
Autor(es) Ward, Owen P. (Autor)
Calvo Rebollar, Miguel (Traductor)
Sevillano Calvo, Emilia (Traductor)
Publicación Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., ©1991
Descripción Física xiii, 274 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Idioma Español;
ISBN 8420007064
Clasificación(es) 660.63
BIOLOGIA
Materia(s) Biotecnología; Biotecnología de alimentos; Procesos de fermentación; Fermentación; Tecnología; Tecnología química; Productos; Enzimas;
Nota(s) Incluye referencias bibliográficas e índice
Título original: Fermentation biotechnology
CONTENIDO Biología de los microorganismos de uso industrial -- Sistemas de fermentación -- Materias primas utilizadas en fermentación -- Procesado de la corriente de salida -- Producción de biomasa -- Fermentaciones de los alimentos -- Compuestos químicos industriales -- Aditivos alimentarios -- Productos para uso médico -- Enzimas industriales -- Tratamiento de residuos.
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Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
096468Biblioteca Universidad Icesi2660.63/W261DisponibleCol. Alt Tra