Detalles del Título
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Título Valoración de catequinas y cafeína en productos comerciales de té verde y su comparación con técnicas cromatográficas más económicasTrabajo de Grado / En línea - Trabajo de Grado
Autor(es) Flórez Idárraga, María Camila (Autor)
Montoya Peláez, Guillermo León (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)
Publicación Cali : Universidad Icesi, 2018
Descripción Física 46 páginas
Idioma Español;
Clasificación(es) QUIMICA FARMACEUTICA
Departamento de Ciencias Farmacéuticas
Materia(s) Antioxidantes; Catequinas; Cafeina; High performance liquid chromatography; Camellia sinensis; Té verde; Trabajos de grado;
Nota(s) Trabajo de grado (Química Farmacéutica). Universidad Icesi, 2018.
Resumen Las catequinas y la cafeína son los componentes principales del té verde, le aportan características antioxidantes y antiinflamatorias, las cuales permiten su intervención en reacciones metabólicas de óxido-reducción. Esto ha llevado a un incremento sustancial en el interés y la demanda del público hacia estos productos, generando la necesidad del desarrollo de metodologías que permitan identificar y cuantificar estos componentes de una manera confiable y rápida.
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CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
TG01991Biblioteca Universidad Icesi3 DisponibleTrabajo Grado