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Título Producción puede con todoCasos de Especializaciones / En línea - Trabajo de Grado
Autor(es) Torres Ladino, John Jairo (Autor)
López Astudillo, Andrés (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)
Publicación Cali : Universidad Icesi, 2013
Descripción Física 25 páginas
Idioma Español;
Clasificación(es) C1227
INGENIERIA INDUSTRIAL
Departamento de Ingeniería Industrial
Materia(s) Avícola; Producción; Calidad; Costos de operación; Industria avícola; Procesos productivos;
Nota(s) Trabajo de grado (Especialización en Gerencia del Medio Ambiente). Universidad Icesi, 2013.
Resumen La industria avícola es susceptible de muchas variables que inciden directamente en las características del producto final, siendo esta última, carne para consumo humano, además del impacto en el costo. Por lo anterior, es necesario desarrollar un proceso productivo en el que todas las partes involucradas trabajen mancomunadamente en la búsqueda potencializar las propiedades o atributos de la materia prima (aves) para obtener el mejor producto al menor costo de operación. En este proceso se involucran las siguientes áreas: Incubación, que tiene la misión de proveer huevos que se trasformaran en pollitos, Granjas, responsables del crecimiento y conversión del pollito en ave, Planta de alimentos,
quien debe suministrar el alimento para el óptimo crecimiento en las aves encasetadas, y finalmente planta de proceso, quien tiene como función realizar las
operaciones unitarias respectivas para trasformar un ave viva en carne apta para consumo humano.
Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
TG01391Biblioteca Universidad Icesi3C1227DisponibleCaso/Hemerote