Análisis de la estructura económica de la cadena productiva del arroz en Colombia una mirada al caso de Arrocera la EsmeraldaTrabajo de Grado / Disco comp. - Trabajo de Grado
Trabajo de Grado (Economía y Negocios Internacionales). Universidad Icesi, 2018.
Resumen
El presente proyecto de investigación analiza las dinámicas de la industria del arroz en Colombia y en el Valle del Cauca, específicamente en Jamundí, en donde Arrocera La Esmeralda, una compañía vallecaucana, con su producto Blanquita Orgánico, ha liderado una transformación en las metodologías y formas de cultivo de dicho cereal, así, se han priorizado saberes y conocimientos ancestrales, respeto por el medio ambiente y la salud, sin dejar de lado la calidad y excelencia del producto final. De esta manera, se intenta demostrar como un cambio hacia formas de cultivo de arroz ecológicas desencadenaría un impulso al desarrollo económico del país y un aumento en la calidad de vida de los diferentes actores de la cadena productiva del arroz.
