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Título Generación de aplicaciones de diseño a partir de la gastronomía de los afro colombianos del pacíficoTrabajo de Grado / En línea - Trabajo de Grado
Parte de DISEÑO INDUSTRIAL 072 [recurso electrónico]
Autor(es) Jinete, Marcela (Autor)
Arango López, Hugo Dario (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)
Publicación Cali : Universidad Icesi, 2007
Descripción Física 1 CD-ROM (4 3/4 plg.)
Idioma Español;
Clasificación(es) 305.8960861
DISEÑO INDUSTRIAL
Materia(s) Trabajos de grado; Diseño industrial; Afrocolombianos; Pacífico colombiano; Gastronomía; Cultura;
Nota(s) Trabajo de Grado (Diseño Industrial). Universidad Icesi, 2007
Se encuentra en el computador de consulta.
Resumen RESUMEN: La gastronomía es un reflejo de identidad fuerte de los pueblos afro-colombianos. La sazón de sus platillos ya sea en los litorales o en los valles donde habitan, se destaca por su única mezcla de aromas y sabores combinados con sensibilidad e imaginación.
Las mujeres afrocolombianas quienes son las principales encargadas de la cocina en sus hogares deleitan cada día con arroces encocados, alegrías de milo, quesos, y miles de platillos más que varían según la región.
Las cocinas de éstos afrocolombianas se encuentran conformadas por toda clase de utensilios artesanalmente, para llevar a cabo las diferentes actividades culinarias.
Los materiales que utilizan en la elaboración de sus utensilios son característicos de la región y parecen tener beneficios en cuanto a conservar el sabor en sus comidas.
En este proyecto, se ve reflejado factores como: la informalidad, la mezcla (el cual se vé como su cultura es una mezcla de tradiciones), adaptabilidad (se adaptan al lugar donde encuentran los alimentos), desorden.

Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
080147Biblioteca Universidad Icesi3TG305.8960861/J61gDisponibleTrabajo Grado