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Título Pletus Trabajo de Grado / En línea - Trabajo de Grado
Autor(es) Lozada Cuadros, Brian Alexander (Autor)
Moy Arcila, Raquel (Autor)
Mejía Puig, Luis Alfonso (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)
Publicación Cali : Universidad Icesi, ©2012
Descripción Física 1 CD-ROM (4 3/4 plg.)
Idioma Español;
Clasificación(es) 620.82
DISEÑO INDUSTRIAL
Materia(s) Diseño de productos; Diseño ergonómico; Productividad en el trabajo; Sistemas hombre-máquina; Diseño industrial; Hongos - Cultivo; Trabajos de grado;
Nota(s) Trabajo de grado (Diseño Industrial). Universidad Icesi, 2012.
Se encuentra en el computador de consulta.
Resumen RESUMEN: Los hongos comestibles, aparte de ser un acompañante ideal para las comidas, poseen gran cantidad de fibra dietética, antioxidantes, vitaminas, y propiedades anti cancerígenas.
A pesar del bajo consumo de hongos comestibles en Colombia, el país tiene la oportunidad de generar nuevos productos y mercados en este campo, y esto se debe a que es un país agrícola, en el cual los desperdicios agroindustriales que están alrededor de 2.500 millones de toneladas al año, sirven como insumos para la preparación del sustrato artificial que se necesita para el cultivo de estos hongos.
A este sustrato artificial, se le denomina compost, y como se mencionó previamente, se constituye de residuos agrícolas (tamo de arroz, bagazo de caña, o residuos de la preparación del café), como también de gallinaza, yeso, agua, entre otros. Este proceso de preparación de un compostaje, es la primera etapa para el cultivo de hongos, el cual se puede dar por: cordones de compost, estantes, bandejas y sacos, siendo este último el más usado por pequeños productores.
Ahora bien, en el contenido de este documento, se encontrarán diversos capítulos en los cuales de manera gradual, se puede apreciar cómo es el comportamiento de los hongos comestibles en Colombia, y cómo de estos, la especie de hongo Orellana, se ha convertido en una alternativa de negocio viable para los pequeños productores que buscan con esta especie llegar a mercados internacionales y nacionales. Como también una investigación que tiene en cuenta todos los componentes que giran alrededor de este cultivo, ya que en la actualidad, la producción de este tipo de hongos no se potencializa al máximo debido a que la técnica de cultivo implementada (en sacos), tiene muchas falencias en cuanto a manipulación, producción, estética e impacto ambiental.
En este orden de ideas, el tema central a tratar en este documento, gira entonces, en la ejecución de un plan de desarrollo, el cual se basa en la restructuración del sistema actual del cultivo de Orellanas, para mejorar la calidad de vida de los pequeños productores, teniendo en cuenta la incursión del diseño industrial como una alternativa para brindarle a estos agricultores, la posibilidad de tener un sistema de cultivo de fácil manejo, con el cual podrán expandir su línea de productos en el mercado
colombiano e internacional, contribuyendo también, a la solución de los problemas de disposición de desechos agroindustriales y ambientales del país.
Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
107950Biblioteca Universidad Icesi3TG620.82/L925p DisponibleCon.Interna