Detalles del Título
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Título Cocina, cuisine y clase: estudio de sociología comparadaLibros / Impreso - Libros
Autor(es) Goody, Jack (Autor)
Willson, Patricia (Traductor)
Publicación Barcelona : Gedisa, 1995
Descripción Física 309 p
Idioma Español;
Series Colección Hombre y Sociedad. Serie Cla.De.Ma. Antropología y Etnografía
ISBN 8474325498
OCM36226577
Clasificación(es) 306.489
HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES
Materia(s) Sociología; Antropología; Etnografía; Vida privada; Espacio social; Estratificación social; Cultura culinaria; Cocina;
Nota(s) Titulo original: Cooking, Cuisine and Class.
Bibliografia: p. 287-299.
Resumen Contenido : Intenciones y advertencias. Panorama general. Producción y consumo entre los lodagaa y los gonja del norte de Ghana. Lo alto y lo bajo : Cultura culinaria en Asia y Europa. Comida industrializada : hacia el desarrollo de una cocina mundial. El impacto del sistema mundial. Cocina y economía doméstica.
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CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
052334Biblioteca Universidad Icesi3306.489/G658cDisponibleCol. General