Trabajo de grado (Especialización de Administración). Universidad ICESI, 2006 RESUMEN: Estado de la margarina en Poblaciones alejadas del país. Por la dificultad que se tiene con el transporte refrigerado, las poblaciones lejanas del país (Apartado, Carepa, Florencia, Caucasia, Cúcuta, Girón, Maicao, Etc) La margarina no esta llegando en las condiciones que se espera (exudación, separación de fases, daño en el material de empaque) áreas Claves: Perdida de participación en el mercado, incremento de las devoluciones, sobrecostos logísticos (transporte, almacenamiento, logística inversa) la competencia gana terreno y se reducen considerablemente las ventas.
Alternativa de Solución:
Analizar toda la cadena desde la producción y empaque hasta la entrega al cliente final.
Se ven resultados como:
Falta de control en la cadena de Frío.
Daño en el producto debido a las condiciones en que se cargan en los camiones (Arrumes a mas de 12 niveles)
El cliente no tiene un buen manejo de la cadena de frió.
Los productos que salen de la línea de producción, son llevados paletizados al centro de distribución y allí son almacenados en un cuarto frío que permite conservar las condiciones óptimas del producto.
Al momento de hacer los cargues a los camiones, la margarina es la última que se carga para preservar la temperatura.
Para las ciudades mas alejadas se utilizan vehículos refrigerados (Costa, Santanderes) para zonas intermedias se utilizan vehículos furgonados térmicos o en ocasiones dependiendo del volumen de margarina, vehículos refrigerados.
