Trabajo de Grado (Diseño Industrial). Universidad Icesi, 2007 Se encuentra en el computador de consulta.
Resumen
RESUMEN: La gastronomía es un reflejo de identidad fuerte de los pueblos afro-colombianos. La sazón de sus platillos ya sea en los litorales o en los valles donde habitan, se destaca por su única mezcla de aromas y sabores combinados con sensibilidad e imaginación.
Las mujeres afrocolombianas quienes son las principales encargadas de la cocina en sus hogares deleitan cada día con arroces encocados, alegrías de milo, quesos, y miles de platillos más que varían según la región.
Las cocinas de éstos afrocolombianas se encuentran conformadas por toda clase de utensilios artesanalmente, para llevar a cabo las diferentes actividades culinarias.
Los materiales que utilizan en la elaboración de sus utensilios son característicos de la región y parecen tener beneficios en cuanto a conservar el sabor en sus comidas.
En este proyecto, se ve reflejado factores como: la informalidad, la mezcla (el cual se vé como su cultura es una mezcla de tradiciones), adaptabilidad (se adaptan al lugar donde encuentran los alimentos), desorden.
