Detalles del Título
Detalles del Título

< Ant.
Sig. >
 
Título Introducción a la nutrición humanaLibros / Impreso - Libros
Autor(es) Gibney, Michael J. (Editor)
Vorster, Hester H. (Editor)
Kok, Frans J. (Editor)
López Lorenzo, Pacual (Traductor)
Sanz Pérez, Bernabé (Traductor)
López Buesa, María Otilia (Traductor)
Publicación Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., ©2002
Descripción Física xviii, 380 páginas : ilustraciones ; 27 cm.
Idioma Español;
Series Serie de Manuales de Nutrición Humana
ISBN 8420010472
Clasificación(es) 612.3
QUIMICA
Materia(s) Nutrición; Metabolismo energético; Alimentos; Composición de los alimentos; Dietética; Digestión;
Nota(s) Incluye referencias bibliográficas e índice
Título original: Introduction to human nutrition
CONTENIDO: Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos -- Digestión y metabolismo de los carbohidratos -- Nutrición y metabolismo de los lípidos -- Estándares de referencia dietética -- Vitaminas -- Minerales y elementos traza -- Medida de la ingesta de alimentos -- Composición de los alimentos -- Política alimentaria y cuestiones reglamentarias -- Metodología de investigación en nutrición -- Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente -- Alimentación y nutrición: el reto global
Ver en WorldCat WorldCat
Ver en Google Books Google Books
Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
108227Biblioteca Universidad Icesi2612.3/I61DisponibleCol. Alt Tra