Detalles del Título
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Título ALIK: sistema que incentive el conocimiento de las cocinas tradicionales de Colombia, para salvaguardar la identidad cultural gastronómica. Trabajo de Grado / En línea - Trabajo de Grado
Autor(es) Díaz Buriticá, Zaray Andrea (Autor)
Ochoa Rodríguez, Nathalia (Autor)
James Albear, Doris Arnot (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)
Publicación Cali : Universidad Icesi, 2015
Descripción Física 89 páginas
Idioma Español;
Clasificación(es) DISEÑO INDUSTRIAL
Departamento de Diseño
Materia(s) Cocina; Experiencia; Incentivos; GUAMBIANOS; Diseño; Gastronomía; Popayán (Cauca, Colombia); Trabajos de grado;
Nota(s) Trabajo de grado (Diseño de Industrial). Universidad Icesi, 2015.
Resumen Este proyecto busca principalmente el incentivo de los jóvenes al conocimiento de las cocinas tradicionales de la ciudad de Popayán, con el fin de proteger el título que le fue otorgado por la UNESCO en 2003 como Red de Ciudades Creativas, convirtiéndola en epicentro gastronómico y símbolo de patrimonio cultural de Colombia, el desarrollo de este producto es un aporte social a la comunidad ya que es un referente ancestral y paralelo a esto un aporte económico a los estudiantes de la Fundación Escuela Taller de Popayán, pues al estar a cargo de la producción y comercialización del proyecto genera ingresos que se invierten en la mejora del campus educativo.
Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
TG01219Biblioteca Universidad Icesi3 DisponibleTrabajo Grado