Detalles del Título
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Título Escuela colombiana de parrilleros: plan estratégicoTrabajo de Grado / En línea - Trabajo de Grado
Autor(es) Ochoa Martínez, Daniela (Autor)
Pabón Sierra, Andrés Felipe (Autor)
Tegethoff, Thomas Manfred (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)
Publicación Cali : Universidad Icesi, 2020
Descripción Física 60 páginas
Idioma Español;
Clasificación(es) ADMINISTRACION
MERCADEO
Departamento de Gestión Organizacional
Departamento de Mercadeo y Negocios Internacionales
Materia(s) Planificación estratégica; Strategic planning; Gastronomy; Gastronomía; Pequeña y mediana empresa; Small and Medium Business; Cooking; Cocineros; Mercado; Marketing; Marketing channels; Canales de comercialización; Learning; Aprendizaje; Trabajos de grado;
Nota(s) Trabajo de Grado (Administración de Empresas con énfasis en Negocios Internacionales). Universidad Icesi, 2020.
Trabajo de grado (Mercadeo Internacional y Publicidad). Universidad Icesi, 2020.
Resumen El objetivo de este estudio fue realizar un análisis estratégico para la Escuela Colombiana de Parrilleros, ubicada en la ciudad de Cali. Esta empresa se dedica a capacitar personas en distintos temas relacionado con cocina y gastronomía, a ofrecer servicios de catering y asesorías.
En un principio se hizo un análisis interno y externo de esta organización. Esta empresa es una PYME que se crea a partir de una necesidad que presentaba el sector de educación en gastronomía en la ciudad de Cali. La escuela es fundada por dos personas que llevan varios años de experiencia, y actualmente están en una etapa de crecimiento, donde su principal objetivo es hacerse conocer en la ciudad y crear una buena reputación. Sus áreas de negocio son muy flexibles y les permite adaptarse a varios tipos de entorno para generar diferentes fuentes de ingreso. Fue así como lograron lidiar con el confinamiento durante la actual pandemia del COVID-19.

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Disponibilidad
CodBarras Localización Piso Signatura Estado Categoría
TG02926Biblioteca Universidad Icesi3 DisponibleTrabajo Grado